Nagykereskedelmi 2400GDU bio ananászkivonat enzim bromelain por
termékleírás
A bromelain egy természetes enzim, amely elsősorban az ananász szárában és termésében található.Az alábbiakban bemutatjuk a bromelain fizikai és kémiai tulajdonságait:
Enzimtulajdonságok: A bromelain a proteázoknak nevezett enzimek osztályába tartozik, amelyek elsősorban proteolitikusak.A fehérjéket kisebb peptidláncokra és aminosavakra bontja.
Molekulaszerkezet: A bromelain egy összetett enzim, amely több enzimből áll, beleértve a proteázt, amilázt és színtelenítő enzimet.Molekulatömege körülbelül 33 000-35 000 dalton.
Hőstabilitás: A bromelain bizonyos hőstabilitással rendelkezik, de magas hőmérsékleten elveszíti aktivitását.A bromelain aktivitás a proteolitikus hőmérsékleti tartományon belül marad.
pH-stabilitás: A bromelain nagyon érzékeny a pH-ra.Optimális pH-tartománya 5-8.
Fémion-függőség: A bromelain aktivitását bizonyos fémionok befolyásolják.Ezek közül a rézionok fokozzák, míg a cink- és kalciumionok gátolják aktivitását.
Összességében a bromelain magas aktivitással és speciális feltételekkel rendelkezik.Megfelelő pH- és hőmérsékleti viszonyok között képes kifejteni proteázaktivitását és jó fehérjehidrolizáló képességgel rendelkezik.Ennek köszönhetően a bromelain széles körben alkalmazható az élelmiszeriparban, a gyógyszeriparban és a biológiai kutatásokban.
Funkció
A bromelain egy természetes enzim, amely elsősorban az ananász héjában és szárában található.A bromelain számos biológiai aktivitással és farmakológiai hatással rendelkezik, és számos szempontból előnyös az emberi egészségre nézve.
Először is, a bromelain emésztőenzimként működik, és elősegítheti a fehérje emésztését.Elősegíti az emésztést és a felszívódást a gyomor-bél traktusban, és segít csökkenteni az olyan gyomor-bélrendszeri problémákat, mint az emésztési zavar, a savas reflux és a puffadás.
Másodszor, a bromelain gyulladáscsökkentő hatással is rendelkezik.Csökkentheti a gyulladást és enyhítheti az olyan gyulladásos betegségek tüneteit, mint az ízületi gyulladás, a sinusitis és a myositis.Egyes tanulmányok azt is megállapították, hogy a bromelain csökkentheti a gyulladás okozta fájdalmat és duzzanatot is.
Ezenkívül a bromelain trombózisellenes hatással is rendelkezik.Megakadályozhatja a vérlemezkék aggregációját és csökkentheti a vér viszkozitását, ezáltal csökkentve a trombusképződést és megelőzheti a szív- és érrendszeri betegségek előfordulását.Ezen túlmenően a bromelain rákellenes, immunmoduláló, fogyókúrás és sebgyógyító hatást is elősegít.
Összefoglalva, a bromelain egy természetes enzim, amely számos előnnyel rendelkezik, beleértve az emésztésre gyakorolt pozitív hatást, gyulladáscsökkentő, antitrombotikus stb.
Alkalmazás
A bromelain egy ananászból kivont enzimkomplex, amelynek többféle felhasználása van.A bromelain különböző iparágakban történő alkalmazásai a következők:
1. Élelmiszeripar: A bromelain húspuhítóként használható, amely lebontja a fehérjét, és javítja a hús puhaságát és ízét.Kenyérben, sörben és sajtban is használják az ételek állagának és ízének javítására.
2.Gyógyszergyártó ipar: A bromelain gyulladáscsökkentő, fájdalomcsillapító és trombózisellenes hatással rendelkezik, és általában olyan gyógyszerekben használják, mint a szájápoló termékek, köhögés elleni szirupok, emésztőenzim-készítmények és helyi kenőcsök.Olyan állapotok kezelésére is használják, mint az ízületi gyulladás, trauma és gyulladás.
3.Kozmetikai ipar: A bromelainből hámlasztó termékek készíthetők, így a bőr simábbá és finomabbá válik azáltal, hogy feloldja és eltávolítja a felszínen lévő elhalt hámsejteket.Ezenkívül mélytisztító maszkokban és fehérítő termékekben is használható.
4.Textilipar: A bromelain felhasználható a textíliák befejező folyamatában, hogy elősegítse a szennyeződések és részecskék eltávolítását a szálak felületéről, valamint javítsa a textíliák szerkezetét és megjelenését.
5. Biotechnológiai terület: A bromelain képes fehérjéket lebontani, ezért felhasználható fehérjetisztításra és -elemzésre, valamint géntechnológiára és fehérjekezelésre.Összességében a bromelain széles körű alkalmazási potenciállal rendelkezik számos iparágban, beleértve az élelmiszer-, gyógyszer-, kozmetikai-, textil- és biotechnológiát.Gyulladáscsökkentő, fiatalító, hámlasztó és tisztító tulajdonságai miatt számos termék gyártásában fontos összetevő.
Kapcsolódó termékek:
A Newgreen gyár az alábbi enzimeket is szállítja:
| Élelmiszer minőségű bromelain | Bromelain ≥ 100 000 u/g |
| Élelmiszer-minőségű lúgos proteáz | Lúgos proteáz ≥ 200 000 u/g |
| Élelmiszer minőségű papain | Papain ≥ 100 000 u/g |
| Élelmiszer minőségű lakkáz | Lakkáz ≥ 10 000 u/L |
| Élelmiszer-minőségű savas proteáz APRL típusú | Savas proteáz ≥ 150 000 u/g |
| Élelmiszer-minőségű cellobiáz | Cellobiáz ≥1000 u/ml |
| Élelmiszer-minőségű dextrán enzim | Dextrán enzim ≥ 25 000 u/ml |
| Élelmiszer-minőségű lipáz | Lipázok ≥ 100 000 u/g |
| Élelmiszer-minőségű semleges proteáz | Semleges proteáz ≥ 50 000 u/g |
| Élelmiszer-minőségű glutamin transzamináz | Glutamin transzamináz ≥1000 u/g |
| Élelmiszer-minőségű pektin-liáz | Pektin-liáz ≥600 u/ml |
| Élelmiszer-minőségű pektináz (folyékony 60K) | Pektináz ≥ 60 000 u/ml |
| Élelmiszer-minőségű kataláz | Kataláz ≥ 400 000 u/ml |
| Élelmiszer-minőségű glükóz-oxidáz | Glükóz-oxidáz ≥ 10 000 u/g |
| Élelmiszer-minőségű alfa-amiláz (magas hőmérsékletnek ellenáll) | Magas hőmérsékletű α-amiláz ≥ 150 000 u/ml |
| Élelmiszer-minőségű alfa-amiláz (közepes hőmérsékletű) AAL típusú | Közepes hőmérséklet alfa-amiláz ≥3000 u/ml |
| Élelmiszer-minőségű alfa-acetil-laktát-dekarboxiláz | α-acetil-laktát-dekarboxiláz ≥2000 u/ml |
| Élelmiszer-minőségű β-amiláz (folyékony 700 000) | β-amiláz ≥ 700 000 u/ml |
| Élelmiszer-minőségű β-glükanáz BGS típus | β-glükanáz ≥ 140 000 u/g |
| Élelmiszer-minőségű proteáz (endo-cut típusú) | Proteáz (vágott típusú) ≥25 u/ml |
| Élelmiszer-minőségű xilanáz XYS típus | Xilanáz ≥ 280 000 u/g |
| Élelmiszer-minőségű xilanáz (sav 60K) | Xilanáz ≥ 60 000 u/g |
| Élelmiszer-minőségű glükóz-amiláz GAL típus | Szacharizáló enzim≥260 000 u/ml |
| Élelmiszer-minőségű pullulanáz (folyékony 2000) | Pullulanáz ≥2000 u/ml |
| Élelmiszer-minőségű celluláz | CMC≥ 11 000 u/g |
| Élelmiszer-minőségű celluláz (teljes komponens 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Élelmiszer-minőségű lúgos proteáz (nagy aktivitású koncentrált típus) | Lúgos proteáz aktivitás ≥ 450 000 u/g |
| Élelmiszer-minőségű glükóz-amiláz (szilárd 100 000) | Glükóz-amiláz aktivitás ≥ 100 000 u/g |
| Élelmiszer-minőségű savas proteáz (szilárd 50 000) | Savas proteáz aktivitás ≥ 50 000 u/g |
| Élelmiszer-minőségű semleges proteáz (nagy aktivitású koncentrált típus) | Semleges proteáz aktivitás ≥ 110 000 u/g |
gyári környezet
csomag és szállítás
szállítás
