Keményítőcukor-amiláz -HTAA50L-folyékony Magas hőmérsékletű alfa-amiláz hőstabil alfa-amiláz
termékleírás
Funkció
Az alfa-amiláz egy olyan enzim, amely kulcsszerepet játszik számos biokémiai reakcióban.Íme egy rövid bevezető az α-amiláz szerepébe:
1. Keményítő emésztés: Az alfa-amiláz fontos szerepet játszik az emésztőrendszerben.A keményítőt kisebb poliszacharidmolekulákra bontja, például dextrinre és maltózra.Ez a lebontás segít a szervezetnek felszívni és hasznosítani a keményítőben lévő energiát.
2.Tésztakészítés: A tésztakészítés során az alfa-amilázt tésztajavítóként használják.Feladata a lisztben lévő keményítőmolekulák lebontása és a keményítő zselatinizálódási képességének felszabadítása.Ez javítja a tészta ragadósságát és szilárdságát, így a tésztatermékek (például kenyér, sütemény stb.) puhábbak és rugalmasabbak lesznek.
3. Söripar: Az alfa-amilázt széles körben használják a söriparban.Amikor malátát használnak a sörfőzés során, az alfa-amiláz a keményítőt fermentálható cukrokra, például malátacukrokra bontja.Ily módon az élesztő ezeket a cukrokat felhasználhatja alkohol előállítására.
4. Élelmiszer-feldolgozás: Az alfa-amilázt széles körben használják az élelmiszer-feldolgozásban is.Javítja az olyan ételek állagát és érzetét a szájban, mint a ropogós kenyér, burgonya chips és sütemény.Emellett a kekszek és cukorkák gyártása során a cukor bomlását és kocsonyásodását is elősegítheti, növelve a termék édességét és ízét.
5. Mosószer gyártása: Az alfa-amilázt a keményítőfoltok eltávolítására használják a ruházatról a mosószer gyártási folyamata során.Lebontja a keményítőmolekulákat, így azok feloldódnak a vízben és kimosódnak.
6.Pulp- és papíripar: Az alfa-amilázt a cellulóz- és papíriparban simítószerként használják.Lebontja a cellulóztartalmú anyagokban lévő keményítőt, ezáltal segít eltávolítani a foltokat a pépről, és javítja a papír minőségét és megjelenését.
Alkalmazás
Az alfa-amiláz egy emésztőenzim, amely létfontosságú szerepet játszik az emberek és állatok emésztőrendszerében.Elsősorban keményítő és más összetett szénhidrátok hidrolizálására használják, egyszerűbb cukrokra bontva, amelyek könnyebben emészthetők és felszívódnak.Az alábbiakban bemutatjuk az α-amiláz oldat funkcióit és alkalmazásait a különböző területeken:
1. Élelmiszeripar: Az alfa-amilázt széles körben használják az élelmiszeriparban.Használható a liszt feldolgozása során, hogy segítse a keményítőmolekulák lebontását és rugalmasabbá és ragadósabbá tegye a tésztát.Segíti a keményítők cukrokká történő átalakítását is, amelyek szükségesek az erjesztéshez a borkészítés és a sörfőzés során.Ezenkívül az α-amiláz keményítőtermékek feldolgozása során is felhasználható, hogy a termékeknek jobb állaga legyen.
2. Takarmányipar: Az állattenyésztésben alfa-amiláz adható az állati takarmányhoz, hogy javítsa az állat emésztő- és keményítőfelvevő képességét.Ez javítja a takarmányfelhasználás hatékonyságát és elősegíti az állatok növekedését és fejlődését.
3.Biopharmaceuticals: Az alfa-amilázt a biofarmakon is alkalmazzák.Felhasználható néhány fontos gyógyszerészeti termék, például antibiotikumok, vitaminok és enzimgyógyszerek előállítására.Ha alfa-amilázt használunk specifikus szubsztrátok átalakítására, javítható a gyógyszerhozam és a tisztaság.
4.Textilipar: A textiliparban az alfa-amiláz felhasználható a szövetek előkezelési folyamatában.Lebontja a keményítőfoltokat a szöveteken, így könnyebb és hatékonyabb a tisztítás.
5.Környezetvédelem: Az α-amilázt a környezetvédelem területén is használják.Keményítő tartalmú szennyvizek és iszapok kezelésére használható, elősegítve a szerves anyagok bomlását és eltávolítását.
Kapcsolódó termékek:
A Newgreen gyár az alábbi enzimeket is szállítja:
| Élelmiszer minőségű bromelain | Bromelain ≥ 100 000 u/g |
| Élelmiszer-minőségű lúgos proteáz | Lúgos proteáz ≥ 200 000 u/g |
| Élelmiszer minőségű papain | Papain ≥ 100 000 u/g |
| Élelmiszer minőségű lakkáz | Lakkáz ≥ 10 000 u/L |
| Élelmiszer-minőségű savas proteáz APRL típusú | Savas proteáz ≥ 150 000 u/g |
| Élelmiszer-minőségű cellobiáz | Cellobiáz ≥1000 u/ml |
| Élelmiszer-minőségű dextrán enzim | Dextrán enzim ≥ 25 000 u/ml |
| Élelmiszer-minőségű lipáz | Lipázok ≥ 100 000 u/g |
| Élelmiszer-minőségű semleges proteáz | Semleges proteáz ≥ 50 000 u/g |
| Élelmiszer-minőségű glutamin transzamináz | Glutamin transzamináz ≥1000 u/g |
| Élelmiszer-minőségű pektin-liáz | Pektin-liáz ≥600 u/ml |
| Élelmiszer-minőségű pektináz (folyékony 60K) | Pektináz ≥ 60 000 u/ml |
| Élelmiszer-minőségű kataláz | Kataláz ≥ 400 000 u/ml |
| Élelmiszer-minőségű glükóz-oxidáz | Glükóz-oxidáz ≥ 10 000 u/g |
| Élelmiszer-minőségű alfa-amiláz (magas hőmérsékletnek ellenáll) | Magas hőmérsékletű α-amiláz ≥ 150 000 u/ml |
| Élelmiszer-minőségű alfa-amiláz (közepes hőmérsékletű) AAL típusú | Közepes hőmérséklet alfa-amiláz ≥3000 u/ml |
| Élelmiszer-minőségű alfa-acetil-laktát-dekarboxiláz | α-acetil-laktát-dekarboxiláz ≥2000 u/ml |
| Élelmiszer-minőségű β-amiláz (folyékony 700 000) | β-amiláz ≥ 700 000 u/ml |
| Élelmiszer-minőségű β-glükanáz BGS típus | β-glükanáz ≥ 140 000 u/g |
| Élelmiszer-minőségű proteáz (endo-cut típusú) | Proteáz (vágott típusú) ≥25 u/ml |
| Élelmiszer-minőségű xilanáz XYS típus | Xilanáz ≥ 280 000 u/g |
| Élelmiszer-minőségű xilanáz (sav 60K) | Xilanáz ≥ 60 000 u/g |
| Élelmiszer-minőségű glükóz-amiláz GAL típus | Szacharizáló enzim≥260 000 u/ml |
| Élelmiszer-minőségű pullulanáz (folyékony 2000) | Pullulanáz ≥2000 u/ml |
| Élelmiszer-minőségű celluláz | CMC≥ 11 000 u/g |
gyári környezet
csomag és szállítás
szállítás
