Keményítőcukor-amiláz -HTAA50L-folyékony Magas hőmérsékletű alfa-amiláz hőstabil alfa-amiláz
Termékleírás
Funkció
Az alfa-amiláz egy olyan enzim, amely kulcsszerepet játszik számos biokémiai reakcióban. Íme egy rövid bevezető az α-amiláz szerepébe:
1. Keményítő emésztés: Az alfa-amiláz fontos szerepet játszik az emésztőrendszerben. A keményítőt kisebb poliszacharidmolekulákra bontja, például dextrinre és maltózra. Ez a lebontás segít a szervezetnek felszívni és hasznosítani a keményítőben lévő energiát.
2.Tésztakészítés: A tésztakészítés során az alfa-amilázt tésztajavítóként használják. Feladata a lisztben lévő keményítőmolekulák lebontása és a keményítő zselatinizálódási képességének felszabadítása. Ez javítja a tészta ragadósságát és szilárdságát, így a tésztatermékek (például kenyér, sütemény stb.) puhábbak és rugalmasabbak lesznek.
3. Söripar: Az alfa-amilázt széles körben használják a söriparban. Amikor malátát használnak a sörfőzés során, az alfa-amiláz a keményítőt fermentálható cukrokra, például malátacukrokra bontja. Ily módon az élesztő ezeket a cukrokat felhasználhatja alkohol előállítására.
4. Élelmiszer-feldolgozás: Az alfa-amilázt széles körben használják az élelmiszer-feldolgozásban is. Javítja az olyan ételek állagát és érzetét a szájban, mint a ropogós kenyér, burgonya chips és sütemény. Emellett a kekszek és cukorkák gyártása során a cukor lebomlását és kocsonyásodását is elősegítheti, növelve a termék édességét és ízét.
5. Mosószer gyártása: Az alfa-amilázt a keményítőfoltok eltávolítására használják a ruházatról a mosószer gyártási folyamata során. Lebontja a keményítőmolekulákat, így azok feloldódnak a vízben és kimosódnak.
6.Pulp- és papíripar: Az alfa-amilázt a cellulóz- és papíriparban simítószerként használják. Lebontja a cellulóztartalmú anyagokban lévő keményítőt, ezáltal segít eltávolítani a foltokat a pépről, és javítja a papír minőségét és megjelenését.
Alkalmazás
Az alfa-amiláz egy emésztőenzim, amely létfontosságú szerepet játszik az emberek és állatok emésztőrendszerében. Elsősorban keményítő és más összetett szénhidrátok hidrolizálására szolgál, egyszerűbb cukrokra bontva, amelyek könnyebben emészthetők és felszívódnak. Az alábbiakban bemutatjuk az α-amiláz oldat funkcióit és alkalmazásait a különböző területeken:
1. Élelmiszeripar: Az alfa-amilázt széles körben használják az élelmiszeriparban. Használható a liszt feldolgozása során, hogy segítse a keményítőmolekulák lebontását és rugalmasabbá és ragadósabbá tegye a tésztát. Segíti a keményítők cukrokká alakítását is, amelyek szükségesek az erjedéshez a borkészítés és a sörfőzés során. Ezenkívül az α-amiláz keményítőtermékek feldolgozása során is felhasználható, hogy a termékek textúrája jobb legyen.
2. Takarmányipar: Az állattenyésztésben alfa-amiláz adható az állati takarmányhoz, hogy javítsa az állat emésztő- és keményítőfelvevő képességét. Ez javítja a takarmányfelhasználás hatékonyságát és elősegíti az állatok növekedését és fejlődését.
3.Biopharmaceuticals: Az alfa-amilázt a biofarmakon is alkalmazzák. Felhasználható néhány fontos gyógyszerészeti termék, például antibiotikumok, vitaminok és enzimgyógyszerek előállítására. Ha alfa-amilázt használunk specifikus szubsztrátok átalakítására, javítható a gyógyszerhozam és a tisztaság.
4.Textilipar: A textiliparban az alfa-amiláz felhasználható a szövetek előkezelési folyamatában. Lebontja a keményítőfoltokat a szöveteken, így könnyebb és hatékonyabb a tisztítás.
5.Környezetvédelem: Az α-amilázt a környezetvédelem területén is használják. Keményítő tartalmú szennyvizek és iszapok kezelésére használható, elősegítve a szerves anyagok bomlását és eltávolítását.
Kapcsolódó termékek:
A Newgreen gyár az alábbi enzimeket is szállítja:
| Élelmiszer minőségű bromelain | Bromelain ≥ 100 000 u/g |
| Élelmiszer-minőségű lúgos proteáz | Lúgos proteáz ≥ 200 000 u/g |
| Élelmiszer minőségű papain | Papain ≥ 100 000 u/g |
| Élelmiszer minőségű lakkáz | Lakkáz ≥ 10 000 u/L |
| Élelmiszer-minőségű savas proteáz APRL típusú | Savas proteáz ≥ 150 000 u/g |
| Élelmiszer-minőségű cellobiáz | Cellobiáz ≥1000 u/ml |
| Élelmiszer-minőségű dextrán enzim | Dextrán enzim ≥ 25 000 u/ml |
| Élelmiszer-minőségű lipáz | Lipázok ≥ 100 000 u/g |
| Élelmiszer-minőségű semleges proteáz | Semleges proteáz ≥ 50 000 u/g |
| Élelmiszer-minőségű glutamin transzamináz | Glutamin transzamináz ≥1000 u/g |
| Élelmiszer-minőségű pektin-liáz | Pektin-liáz ≥600 u/ml |
| Élelmiszer-minőségű pektináz (folyékony 60K) | Pektináz ≥ 60 000 u/ml |
| Élelmiszer-minőségű kataláz | Kataláz ≥ 400 000 u/ml |
| Élelmiszer-minőségű glükóz-oxidáz | Glükóz-oxidáz ≥ 10 000 u/g |
| Élelmiszer-minőségű alfa-amiláz (magas hőmérsékletnek ellenáll) | Magas hőmérsékletű α-amiláz ≥ 150 000 u/ml |
| Élelmiszer-minőségű alfa-amiláz (közepes hőmérsékletű) AAL típusú | Közepes hőmérséklet alfa-amiláz ≥3000 u/ml |
| Élelmiszer-minőségű alfa-acetil-laktát-dekarboxiláz | α-acetil-laktát-dekarboxiláz ≥2000 u/ml |
| Élelmiszer-minőségű β-amiláz (folyékony 700 000) | β-amiláz ≥ 700 000 u/ml |
| Élelmiszer-minőségű β-glükanáz BGS típus | β-glükanáz ≥ 140 000 u/g |
| Élelmiszer-minőségű proteáz (endo-cut típusú) | Proteáz (vágott típusú) ≥25 u/ml |
| Élelmiszer-minőségű xilanáz XYS típus | Xilanáz ≥ 280 000 u/g |
| Élelmiszer-minőségű xilanáz (sav 60K) | Xilanáz ≥ 60 000 u/g |
| Élelmiszer-minőségű glükóz-amiláz GAL típus | Szacharizáló enzim≥260 000 u/ml |
| Élelmiszer-minőségű pullulanáz (folyékony 2000) | Pullulanáz ≥2000 u/ml |
| Élelmiszer-minőségű celluláz | CMC≥ 11 000 u/g |
gyári környezet
csomag és szállítás
szállítás
