Kína élelmiszeripari minőségű, élelmiszer minőségű savas proteáz enzimpor adalékanyaghoz a legjobb áron
Termékleírás
Az élelmiszer-minőségű savas proteáz az élelmiszeriparban széles körben használt enzim, főként fehérjehidrolízisre használják. A legaktívabb savas környezetben, és hatékonyan képes lebontani a fehérjéket kis peptidek és aminosavak előállítására.
Főbb jellemzők:
1. Forrás: Általában mikroorganizmusokból (például gombákból és baktériumokból) vagy állatokból (például pepszinből) származnak, amelyeket fermentáltak és tisztítottak a biztonságuk és hatékonyságuk biztosítása érdekében.
2. Biztonság: Az élelmiszer-minőségű savas proteáz szigorú biztonsági értékelésen esett át, megfelel az élelmiszer-adalékanyagokra vonatkozó vonatkozó szabványoknak, és emberi fogyasztásra alkalmas.
3. Használati óvintézkedések: A termék minőségének és biztonságának biztosítása érdekében használat közben be kell tartani az ajánlott adagolási és működési előírásokat.
Összefoglalni
Az élelmiszer-minőségű savas proteáz fontos szerepet játszik az élelmiszer-feldolgozásban, és hatékonyan javíthatja az élelmiszerek állagát, ízét és tápértékét. Számos élelmiszer-előállítási folyamat nélkülözhetetlen összetevője.
COA
| Tételek | Műszaki adatok | Eredmények |
| Megjelenés | A világossárga szilárd por szabadon folyik | Megfelel |
| Szag | Erjedési szag jellegzetes illata | Megfelel |
| Hálóméret/szita | NLT 98% 80 mesh-en keresztül | 100% |
| Az enzim (savas proteáz) aktivitása | 5 0000 e/g
| Megfelel |
| PH | 57 | 6.0 |
| Szárítási veszteség | ＜5 ppm | Megfelel |
| Pb | ＜3 ppm | Megfelel |
| Teljes lemezszám | ＜50000 CFU/g | 13000 CFU/g |
| E. Coli | Negatív | Megfelel |
| Salmonella | Negatív | Megfelel |
| Oldhatatlanság | ≤ 0,1% | Képzett |
| Tárolás | Légmentesen záródó polizsákban, hűvös és száraz helyen tárolva | |
| Szavatossági idő | 2 év megfelelő tárolás esetén | |
Funkció
Az élelmiszer-minőségű savas proteáz egy savas környezetben aktív enzim, és főként fehérjék hidrolízisére használják. Jellemzői a következők:
1. Protein hidrolízis: A nagy fehérjemolekulákat kis peptidekre és aminosavakra bonthatja, hogy elősegítse az emésztést és a felszívódást.
2. Javítsa az élelmiszer textúráját: A húsfeldolgozás során a savas proteáz lágyíthatja a húst, javíthatja az ízét, és lágyabbá és simábbá teheti.
3. Javítja az ízt: A fehérje lebontásával aminosavak és kis peptidek szabadulnak fel, hogy fokozzák az ételek ízét és aromáját.
4. Alkalmazás fermentációban: A sörfőzési és fermentációs folyamat során a savas proteáz elősegítheti a fehérje lebomlását és javíthatja a fermentációs hatást.
5. Tejfeldolgozás: A sajt és a joghurt előállítása során savas proteázt használnak a tejfehérjék megszilárdítására, így túró képződik.
6. Tápérték javítása: Növeli az emészthetőséget és a tápanyagok felszívódását a fehérje hidrolizálásával, alkalmas bébiételekhez és funkcionális élelmiszerekhez.
7. Fűszerekre alkalmazva: A szójaszósz és más fűszerek előállítása során a savas proteáz javíthatja az ízt és az ízt.
Összefoglalni
Az élelmiszer-minőségű savas proteáz számos funkciót lát el az élelmiszer-feldolgozásban, és hatékonyan javíthatja az élelmiszerek állagát, ízét és tápértékét. Széles körben használják hús-, tejtermék-, sörfőzés, fűszerezés és más területeken.
Alkalmazás
Az élelmiszer-minőségű savas proteázt széles körben használják az élelmiszeriparban, főként a következő szempontokkal:
1. Húsfeldolgozás:
Húspuhítás: Marha-, sertés- és csirkehús puhítására szolgál, hogy javítsa a hús ízét, puhábbá és könnyebben rághatóvá tegye.
2. Tejtermékek:
Sajtgyártás: A sajt alvadási folyamata során a savas proteáz segít lebontani a tejfehérjéket, elősegíti az alvadást és javítja az állagot.
Joghurt: A joghurt ízének és ízének javítására szolgál.
3. Szójaszósz és fűszerek:
Aminosav felszabadulás: A szójaszósz és más fűszerek előállítása során a savas proteáz lebonthatja a fehérjéket, aminosavakat szabadíthat fel, és fokozhatja az ízt.
4. Italok:
Gyümölcslevek és funkcionális italok: Egyes gyümölcslevekben és italokban a savas proteáz javíthatja az ízt és az ízt, valamint növelheti a tápértéket.
5. Növényi fehérje feldolgozása:
Növényi alapú élelmiszerek: A növényi fehérjék feldolgozása során a savas proteáz segíthet javítani a fehérje emészthetőségét és felszívódását.
6. Fermentált élelmiszerek:
Fermentált szójatermékek: A tofu és a szójatej gyártása során a savas proteáz segít javítani az állagot és az ízt.
Összefoglalni
Az élelmiszer-minőségű savas proteáz fontos szerepet játszik számos élelmiszer-feldolgozási területen, és hatékonyan javíthatja a termékek minőségét, ízét és ízét a fogyasztói igények kielégítése érdekében.
Kapcsolódó termékek
A Newgreen gyár az alábbi aminosavakat is szállítja:
Csomag és szállítás
