Stevia kivonat Stevioside por természetes édesítőszer gyári készlet Stevioside
Termékleírás
Mi az a Stevioside?
A stevioside a stevia fő erős édes összetevője, és egy természetes édesítőszer, amelyet széles körben használnak az élelmiszeriparban és a gyógyszeriparban.
Forrás: A Stevioside stevia növényből származik.
Alapvető bevezetés: A stevioside a stevia fő erős édes komponense, más néven Stevioside, egy diterpén ligandum, amely a tetraciklusos diterpenoidokhoz tartozik, a C-4 pozícióban az α-karboxilcsoportnál glükózhoz, a C-4 pozícióban pedig egy diszacharidhoz kapcsolódik. A C-13 pozíció egyfajta édes terpén ligandum, amely fehér por. Molekulaképlete C38H60O18, molekulatömege 803.
Elemzési bizonyítvány
| Termék neve: | Stevioside | Teszt dátuma: | 2023-05-19 |
| Tételszám: | NG-23051801 | Gyártási dátum: | 2023-05-18 |
| Mennyiség: | 800 kg | Lejárati idő: | 2025-05-17 |
|
|
|
|
| TÉTELEK | STANDARD | EREDMÉNYEK |
| Megjelenés | Fehér kristály por | Megfelel |
| Szag | Jellegzetes | Megfelel |
| Assay | ≥ 90,0% | 90,65% |
| Hamu | ≤0,5% | 0,02% |
| Szárítási veszteség | ≤5% | 3,12% |
| Nehézfémek | ≤ 10 ppm | Megfelel |
| Pb | ≤ 1,0 ppm | ＜0,1 ppm |
| As | ≤ 0,1 ppm | ＜0,1 ppm |
| Cd | ≤ 0,1 ppm | ＜0,1 ppm |
| Hg | ≤ 0,1 ppm | ＜0,1 ppm |
| Teljes lemezszám | ≤ 1000 CFU/g | ＜100 CFU/g |
| Penészgombák és élesztő | ≤ 100 CFU/g | ＜10 CFU/g |
| ≤ 10 CFU/g | Negatív |
| Listeria | Negatív | Negatív |
| Staphylococcus aureus | ≤ 10 CFU/g | Negatív |
| Következtetés | Megfelel a követelmény specifikációjának. | |
| Tárolás | Hűvös, száraz és szellőző helyen tárolandó. | |
| Szavatossági idő | Két évig, ha le van zárva, és közvetlen napfénytől és nedvességtől védve tárolandó. | |
Mi a Stevioside funkciója az élelmiszeriparban?
1. Édesség és íz
A szteviozid édessége körülbelül 300-szorosa a szacharózénak, íze pedig a szacharózéhoz hasonló, tiszta édes és szagtalan, de a maradék íz tovább tart, mint a szacharózé. A többi édesítőszerhez hasonlóan a szteviozid édességi aránya a koncentráció növekedésével csökken, és enyhén keserű. A hideg italok édesebbé teszik a steviosidot, mint a meleg italokban ugyanolyan koncentrációban. Ha a stevioside-t szacharóz-izomerizált sziruppal keverjük, teljes mértékben meg tudja adni a cukor édességét. Szerves savakkal (pl. almasav, borkősav, glutaminsav, glicin) és ezek sóival való keverés javíthatja az édesség minőségét, só jelenlétében pedig a szteviozid édességi többszöröse.
2. Hőállóság
A stevioside jó hőállósággal rendelkezik, édessége változatlan marad, ha 2 órán át 95 ℃ alá hevítjük. Ha a pH-érték 2,5 és 3,5 között van, a szteviozid koncentrációja 0,05%, és a szteviozidot 80-100 ℃-ra melegítik 1 órán át, a stevioside maradék aránya körülbelül 90%. Ha a pH-érték 3,0 és 4,0 között van, és a koncentráció 0,013%, a visszatartási arány körülbelül 90%, ha szobahőmérsékleten tárolják hat hónapig, és az üvegedényben lévő 0,1%-os stevia-oldatot hét hónapig napfény éri. a visszatartási arány 90% felett van.
3. A szteviozid oldhatósága
A szteviozid vízben és etanolban oldódik, de szerves oldószerekben, például benzolban és éterben oldhatatlan. Minél magasabb a finomítás foka, annál lassabb az oldódási sebesség a vízben. Az oldhatóság vízben szobahőmérsékleten körülbelül 0,12%. Az egyéb cukrok, cukoralkoholok és egyéb édesítőszerek doppingolása miatt a kereskedelemben kapható termékek oldhatósága erősen változó, könnyen felszívják a nedvességet.
4. Bakteriosztázis
A steviozidot nem asszimilálják és nem fermentálják a mikroorganizmusok, ezért antibakteriális hatása van, ezért széles körben alkalmazzák a gyógyszeriparban.
Mi a Stevioside alkalmazása?
1. Édesítőszerként, gyógyszerészeti segédanyagként és ízjavító szerként
A szteviozidot az élelmiszeriparon túlmenően a gyógyszeriparban ízmódosítóként (egyes gyógyszerek különbségének és furcsa ízének korrigálása érdekében) és segédanyagként (tabletták, pirulák, kapszulák stb.) is használják.
2. Hipertóniás betegek kezelésére
A fő összetevőként steviát tartalmazó gyógyszereket magas vérnyomású betegek kezelésére használták. A kezelés alatt minden vérnyomáscsökkentő gyógyszert és nyugtatót leállítottak, a vérnyomáscsökkentők teljes hatásos aránya közel 100% volt. Közülük a nyilvánvaló hatás 85%-ot tett ki, és javultak a szédülés, fülzúgás, szájszárazság, álmatlanság és más gyakori magas vérnyomásos betegek tünetei.
3. Cukorbetegek kezelésére
Egyes tudományos kutatórészlegek és kórházak steviát használtak a cukorbetegek tesztelésére, és az eredmények csökkentették a vércukorszintet és a vizeletcukor tüneteit, összesen 86%-os hatásos aránnyal.
Kapcsolódó termékek:
A Newgreen gyár az alábbi aminosavakat is szállítja:
csomag és szállítás
szállítás
