Pullulanase Newgreen Supply élelmiszer minőségű pullulanáz por/folyadék
Termékleírás
A pullulanáz egy specifikus amiláz, amelyet elsősorban a pullulán és a keményítő hidrolizálására használnak. A Pullulan egy glükózegységekből álló poliszacharid, amely széles körben megtalálható bizonyos gombákban és baktériumokban. A pullulanáz képes katalizálni a pullulán hidrolízisét glükóz és más oligoszacharidok előállítására.
COA
| Tételek | Műszaki adatok | Eredmények |
| Megjelenés | Világosbarna por | Megfelel |
| Rendelés | Jellegzetes | Megfelel |
| Vizsgálat (pullulanáz) | ≥99,0% | 99,99% |
| pH | 3,5-6,0 | Megfelel |
| Heavy Metal (Pb néven) | ≤10 (ppm) | Megfelel |
| Arzén (As) | 0,5 ppm max | Megfelel |
| Ólom (Pb) | 1ppm max | Megfelel |
| higany (Hg) | 0,1 ppm max | Megfelel |
| Teljes lemezszám | 10000 cfu/g max. | 100 cfu/g |
| Élesztő és penész | 100 cfu/g Max. | ＜20 cfu/g |
| Salmonella | Negatív | Megfelel |
| E. Coli. | Negatív | Megfelel |
| Staphylococcus | Negatív | Megfelel |
| Következtetés | Megfelel az USP 41-nek | |
| Tárolás | Jól zárt helyen, állandóan alacsony hőmérsékleten és közvetlen napfény nélkül tárolandó. | |
| Szavatossági idő | 12 hónapig megfelelő tárolás esetén | |
Funkció
Hidrolizált Pullulan:A pullulanáz hatékonyan bontja le a pullulánt, glükózt és más oligoszacharidokat szabadít fel, és növeli a rendelkezésre álló cukorforrásokat.
Javítja a keményítő emészthetőségét:A keményítő feldolgozása során a pullulanáz javíthatja a keményítő emészthetőségét, elősegítheti a tápanyagok felszívódását és javíthatja az élelmiszerek tápértékét.
A cukor konverziós arányának javítása:Az élelmiszeriparban a pullulanázt szirupok és fermentált termékek előállítására használják, hogy javítsák a cukor átalakulási arányát és növeljék a végtermék hozamát.
Az ételek állagának és ízének javítása:A keményítő szerkezetének megváltoztatásával a pullulanáz javíthatja az ételek ízét és zamatát, ezáltal finomabbá teheti azt.
Az energiafelszabadulás elősegítése:A keményítő emészthetőségének javításával a pullulanáz stabilabb energiaforrást biztosíthat, amely alkalmas sporttáplálkozásra és energiapótlásra.
Alkalmazás
Élelmiszeripar:
Szirup gyártás:A keményítő konverziós arányának növelésére használják magas fruktózszirup és egyéb édesítőszerek előállításához.
Fermentációs termékek:A sörfőzési és erjesztési folyamat során a pullulanáz javíthatja a cukor hozzáférhetőségét és elősegítheti az élesztő fermentációs hatékonyságát.
Módosított keményítő:a keményítő tulajdonságainak javítására, valamint az élelmiszerek állagának és ízének javítására használják.
Biotechnológia:
Bioüzemanyagok:A bioüzemanyagok előállítása során a pullulanáz javíthatja a keményítő átalakítási hatékonyságát, elősegítheti a glükóz felszabadulását, ezáltal fokozhatja az etanol termelését.
Biokémiai ipar:Más vegyületek szintézisére és a termelés hatékonyságának javítására használják.
Takarmányipar:
Állati takarmány:A pullulanáz állati takarmányhoz való hozzáadása javíthatja a takarmány emészthetőségét, és elősegítheti az állatok növekedését és egészségét.
Gyógyszeripar:
Gyógyszerkészítmény:Bizonyos gyógyszerek előállítási folyamatában a pullulanáz felhasználható a gyógyszer oldhatóságának és biohasznosulásának javítására.
Csomag és szállítás
