Poliglutaminsav Newgreen Supply élelmiszer minőségű aminosavak PGA poliglutaminsav por
Termékleírás
A poliglutaminsav (poli-γ-glutaminsav, angolul poly-γ-glutamic acid, rövidítve PGA) a természetben mikrobiális fermentációval előállított vízben oldódó poliaminosav, szerkezete egy nagy polimer, amelyben a glutaminsav egységek peptidkötéseket alkotnak. α-amino- és y-karboxilcsoportokon keresztül.
A molekulatömeg 100 kDa és 10 000 kDa között van. A poli-γ-glutaminsav kiváló vízoldékonysággal, erős adszorpcióval és biológiai lebonthatósággal rendelkezik, a szennyezésmentes glutaminsav bomlásterméke, kiváló környezetvédő polimer anyag, használható vízvisszatartó szerként, nehézfém-ion adszorbensként, flokkulálószerként, tartós felszabadulású szer és gyógyszerhordozó stb. Nagy értéke van a kozmetika, a környezetvédelem, az élelmiszeripar, az orvostudomány, a mezőgazdaság, a sivatagkezelés és más iparágakban.
COA
| Tételek | Műszaki adatok | Eredmények |
| Megjelenés | Fehérkristályok illkristályos por | Megfelelő |
| Azonosítás (IR) | Megfelel a referencia spektrummal | Megfelelő |
| Assay (PGA) | 98,0% és 101,5% között | 99,25% |
| PH | 5,5-7,0 | 5.8 |
| Fajlagos forgás | +14.9°~+17,3° | +15.4° |
| Klorids | ≤0,05% | <0,05% |
| Szulfátok | ≤0,03% | <0,03% |
| Nehézfémek | ≤15 ppm | <15 ppm |
| Szárítási veszteség | ≤0,20% | 0,11% |
| Gyulladáskor maradvány | ≤0,40% | <0,01% |
| Kromatográfiás tisztaság | Egyedi szennyeződés≤0,5% Összes szennyeződés≤2,0% | Megfelelő |
| Következtetés
| Megfelel a szabványnak.
| |
| Tárolás | Tárolja hűvös és száraz helyennem fagy meg, tartsa távol erős fénytől és hőtől. | |
| Szavatossági idő | 2 év megfelelő tárolás esetén | |
Funkció
Hidratáló hatás:A poliglutaminsav hatékonyan képes felszívni és megtartani a vizet, javítja az élelmiszerek hidratáló tulajdonságait, és meghosszabbítja az élelmiszerek eltarthatóságát.
Sűrítő:Természetes sűrítőszerként a poliglutaminsav javíthatja az ételek állagát és érzetét a szájban, sűrűbbé és simábbá téve azokat.
Az íz javítása:A poliglutaminsav javíthatja az ételek ízét és javíthatja az általános ízélményt.
Táplálkozásfejlesztés:Aminosav tulajdonságai miatt a poliglutaminsav segíthet javítani az élelmiszerek tápértékét, különösen az alacsony fehérjetartalmú élelmiszerekben.
Antioxidáns tulajdonságok:A poliglutaminsavnak bizonyos antioxidáns hatása lehet, segítve az élelmiszerek oxidációs folyamatának késleltetését és az élelmiszerek frissességének megőrzését.
A bél egészségének elősegítése:Oldható rostként a poliglutaminsav elősegítheti a bélrendszer egészségét és javíthatja az emésztést.
Alkalmazás
Sűrítő:A poliglutaminsavat széles körben használják természetes sűrítőszerként levesekben, szószokban, tejtermékekben és italokban, hogy javítsák azok állagát és ízét a szájban.
Hidratáló:A pékárukban és hústermékekben a poliglutaminsav segíthet megőrizni a nedvességet, meghosszabbítja az élelmiszerek eltarthatóságát, és megakadályozza a kiszáradást.
Ízfokozók:A poliglutaminsav javíthatja az ételek ízét és javíthatja az ízélményt. Gyakran használják fűszerekben és fogyasztásra kész ételekben.
Táplálkozásfejlesztés:Aminosav tulajdonságai miatt a poliglutaminsav felhasználható az élelmiszerek tápértékének növelésére, különösen az alacsony fehérjetartalmú élelmiszerekben.
Élelmiszer tartósítás:A poliglutaminsav antioxidáns tulajdonságai segítik az élelmiszerek oxidációs folyamatának késleltetését, és megőrzik az élelmiszerek frissességét és ízét.
Funkcionális táplálék:A poliglutaminsav felhasználható funkcionális élelmiszerek fejlesztésére, a bélrendszer egészségének elősegítésére, az emésztőrendszer működésének javítására, és alkalmas az egészséges élelmiszerek piacára.
Kapcsolódó termékek
Csomag és szállítás
