Polidextróz por élelmiszer-összetevő édesítőszer CAS 68424-04-4 polidextróz
Termékleírás
A polidextróz egyfajta vízben oldódó élelmi rost. Glükóz véletlenszerűen csontozott kondenzációs polimerei bizonyos szorbittal, végcsoportokkal és citromsav- vagy foszforsavmaradékokkal, amelyek mono- vagy diészter kötésekkel kapcsolódnak a polimerekhez. Ezeket olvasztással nyerik. Fehér vagy törtfehér por, vízben könnyen oldódik, oldhatósága 70%. Lágy édes, nincs különleges íz. Egészségügyi funkciója van, és képes ellátni az emberi szervezetet vízben oldódó élelmi rostokkal.
COA
| TÉTELEK | STANDARD | TESZT EREDMÉNY |
| Assay | 99%Polidextróz por | Megfelel |
| Szín | Fehér por | Megfelel |
| Szag | Nincs különleges szag | Megfelel |
| Részecskeméret | 100% áteresztés 80 mesh | Megfelel |
| Szárítási veszteség | ≤5,0% | 2,35% |
| Maradék | ≤1,0% | Megfelel |
| Heavy metal | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Megfelel |
| Pb | ≤2,0 ppm | Megfelel |
| Növényvédőszer-maradék | Negatív | Negatív |
| Teljes lemezszám | ≤100 cfu/g | Megfelel |
| Élesztő és penész | ≤100 cfu/g | Megfelel |
| E. Coli | Negatív | Negatív |
| Salmonella | Negatív | Negatív |
| Következtetés | Megfelel a specifikációnak | |
| Tárolás | Hűvös és száraz helyen tárolva, erős fénytől és hőtől távol tartandó | |
| Szavatossági idő | 2 év megfelelő tárolás esetén | |
Funkció
A polidextrózt általában cukor, keményítő és zsír helyettesítésére használják. Használják alacsony szénhidráttartalmú, cukormentes és diabetikus főzési receptekhez is. Ugyanakkor a polidextróz nedvesítő, stabilizáló és sűrítő is.
1 Szabályozza a lipid anyagcserét és a vér lipidszintjét, csökkenti a zsír felhalmozódását és megelőzi az elhízást;
2 Csökkenti a koleszterin szintézisét és felszívódását, csökkenti az epesav és só szintézisét és felszívódását, csökkenti az emberi plazma és a máj koleszterinszintjét, megelőzi és gyógyítja a koszorúér érelmeszesedést, az epeköveket és megelőzi a szív-agyi érbetegségeket;
3 Csökkentse a cukor felszívódását
4 A székrekedés megelőzése és gyógyítása
5 Hatékonyan szabályozza a bél pH-ját, javítja a hasznos baktériumok szaporodási környezetét.
Alkalmazás
Speciális szénhidrátként alacsony kalóriatartalmú, cukormentes, alacsony glikémiás indexű, oldható élelmi rosttal és jó toleranciával, a polidextróz port széles körben használják alacsony energiatartalmú, magas rosttartalmú és egyéb funkcionális élelmiszerekben.
1.Tejgazdaság
Funkcionális tényezőként a polidextróz port olyan tejtermékekben használják, mint a tej, ízesített tej, fermentált tej, tejsavbaktérium-italok és tejpor, amelyek javíthatják a tejtermékek ízét és stabilitását, és nem kell aggódni a káros fizikai és kémiai reakciók a tejtermékek összetevőivel.
2.Italmező
A polidextróz por széles körben felhasználható különféle funkcionális italokban, amelyek nemcsak szomjat olthatnak, vizet pótolhatnak, hanem az emberi szervezet számára szükséges élelmi rostot is biztosítják. Az ilyen termékek, különösen a vízben oldódó élelmi rostot tartalmazó italok népszerűbbek a fejlett országokban, például Európában, az Egyesült Államokban és Japánban.
3.Frozen élelmiszer mező
A polidextróz por növelheti a fagylalt viszkozitását és gátolja a laktitol kristályosodását. A mindössze 1 kcal/gramm kalóriaértékű polidextrózpor zsírszegény fagylalthoz és fagyasztott élelmiszerekhez adható a laktitol funkcionális hatásainak kiegyensúlyozása és fokozása érdekében. A laktit és a polidextróz por fagylaltba keverése stabilabb terméket eredményezhet, mint más poliol keverékek. Ezenkívül a polidextrózpor alacsony fagyásponttal rendelkezik, amely fagylalthoz vagy fagyasztott élelmiszerekhez adható a szükséges térfogat, valamint a jó állag és íz megőrzése érdekében.
4.Cukrászterület
A polidextróz por vízoldhatósága és viszkozitása viszonylag magas, alkalmas különféle, jó ízű cukormentes cukorkák gyártására, és más nyersanyagokkal keverve csökkentheti a kristályosodás megjelenését, kiküszöbölheti a hideg áramlást és javítja a cukor stabilitását. cukorka, hanem szabályozhatja a vízfelvétel sebességét vagy a tárolás során bekövetkező veszteséget is.
5. Egészségügyi terület
A polidextróz por kiegyensúlyozza a baktériumokat, megelőzi a székrekedést, megelőzi a vastag- és végbélrákot, megelőzi a cukorbetegséget, megelőzi a székrekedést, megelőzi az epekő kialakulását, fogyást stb. Nagyon alkalmas egészségügyi termékek alapanyagaként való felhasználásra. Készíthető tablettává, orális folyadékká, porrá, porrá, kapszulává, cellulózvízké és így tovább.
6.Sörmező
A polidextróz por hozzáadása a sörgyártáshoz javíthatja a gyártási folyamatot, lerövidítheti az erjedési időt, javíthatja a sör minőségét, csökkentheti a cukortartalmat, megakadályozhatja a sörszív, sörhas, gyomor-bélhurut, szájrák, ólommérgezés és egyéb betegségek előfordulását hagyományos sörgyártással, és egészségügyi szerepet töltenek be. A poliglükóz hozzáadásával a sör íze sima és tiszta, a hab finom, az utóíz pedig frissítő és túlcsorduló.
Kapcsolódó termékek:
A Newgreen gyár az alábbi aminosavakat is szállítja:
Csomag és szállítás
