A Japán Fogyasztói Ügynökség 161 funkcionális címkével ellátott élelmiszert hagyott jóvá 2023 első negyedévében, így a funkcionális címkével ellátott élelmiszerek teljes száma 6658-ra nőtt. Az Élelmiszerkutató Intézet statisztikai összegzést készített erről a 161 élelmiszerről, és elemezte a jelenlegi forró felhasználási forgatókönyveket, a forró összetevőket és a feltörekvő összetevőket a japán piacon.
1.Funkcionális anyagok népszerű jelenetekhez és különböző jelenetekhez
A Japánban az első negyedévben bejelentett 161 funkcionális címkézésű élelmiszer főként az alábbi 15 alkalmazási forgatókönyvet fedte le, amelyek közül a vércukorszint-emelkedés szabályozása, a bélrendszer egészsége és a fogyás volt a három leginkább érintett forgatókönyv a japán piacon.
Az emelkedett vércukorszint gátlásának két fő módja van:
az egyik az éhomi vércukorszint növekedésének gátlása; a másik pedig az étkezés utáni vércukorszint emelkedésének gátlása. A banánlevélből származó korozolsav, az akáckéreg proantocianidinek, az 5-amino-levulinsav-foszfát (ALA) csökkenthetik a magas éhgyomri vércukorszintet egészséges egyénekben; Az okrából származó vízben oldódó élelmi rostok, a paradicsomból származó élelmi rostok, az árpa β-glükán és az eperfalevél kivonat (iminocukrot tartalmaz) gátolják az étkezések utáni vércukorszint emelkedését.
A bélrendszer egészsége szempontjából a fő összetevők az élelmi rostok és a probiotikumok. Az élelmi rostok főként galakto-oligoszacharidot, fruktóz-oligoszacharidot, inulint, rezisztens dextrint stb. tartalmaznak, amelyek módosíthatják a gyomor-bélrendszeri állapotokat és javíthatják a bélperisztaltikát. A probiotikumok (főleg a Bacillus coagulans SANK70258 és a Lactobacillus plantarum SN13T) növelhetik a bélrendszert A bifidobaktériumok javíthatják a bélkörnyezetet és enyhíthetik a székrekedést.
. A fekete gyömbér polimetoxiflavon elősegítheti a zsírfelhasználást az energia-anyagcseréhez a mindennapi tevékenységek során, és csökkenti a hasürítést. zsír (zsigeri zsír és szubkután zsír) magas BMI-vel rendelkező embereknél (23Emellett az ellagsav használata a második helyen áll a fekete gyömbér polimetoxilált flavonja után, amely segít csökkenteni a testsúlyt, a testzsírt, a vér trigliceridjét, a zsigeri zsírt és a derékbőséget elhízott embereknél, és segít a magas BMI-értékek javításában.
2. Három népszerű nyersanyag
(1) GABA
Akárcsak 2022-ben, a GABA továbbra is a japán vállalatok által kedvelt nyersanyag. A GABA alkalmazási forgatókönyvei is folyamatosan bővülnek. A stressz, a fáradtság enyhítése és az alvás javítása mellett a GABA-t számos forgatókönyvben is alkalmazzák, például a csontok és ízületek egészségére, a vérnyomás csökkentésére és a memóriafunkció javítására.
A GABA (γ-aminovajsav), más néven aminovajsav, egy természetes aminosav, amely nem fehérjékből áll. A GABA széles körben elterjedt a bab, a ginzeng és a kínai gyógynövények nemzetségébe tartozó növények magjaiban, rizómáiban és intersticiális folyadékaiban. Ez egy fő gátló neurotranszmitter az emlősök központi idegrendszerében; Fontos szerepet játszik a ganglionban és a kisagyban, és szabályozó hatással van a szervezet különböző funkcióira.
A Mintel GNPD szerint az elmúlt öt évben (2017.10-2022.9) a GABA-tartalmú termékek aránya az élelmiszerek, italok és egészségügyi termékek kategóriában 16,8%-ról 24,0%-ra nőtt. Ugyanebben az időszakban a globális GABA-tartalmú termékek közül Japán, Kína és az Egyesült Államok részesedése 57,6%, 15,6% és 10,3% volt.
(2) Élelmi rost
Az élelmi rost olyan szénhidrát polimerekre vonatkozik, amelyek a növényekben természetesen előfordulnak, növényekből extrahálnak vagy közvetlenül szintetizálódnak 3-nál nagyobb polimerizációs fokkal, ehetőek, nem emészthetők és nem szívódnak fel az emberi szervezet vékonybélében, és egészségügyi jelentőséggel bírnak az emberi szervezet számára. emberi test.
Az élelmi rostoknak bizonyos egészségügyi hatásai vannak az emberi szervezetre, például szabályozzák a bélrendszer egészségét, javítják a bélperisztaltikát, javítják a székrekedést, gátolják a vércukorszint emelkedését és gátolják a zsírok felszívódását. Az Egészségügyi Világszervezet ajánlása szerint a felnőttek napi élelmi rostbevitele 25-35 gramm. Ugyanakkor a „Kínai lakosok étrendi irányelvei 2016” azt javasolja, hogy a felnőttek napi élelmi rostbevitele 25-30 gramm legyen. A jelenlegi adatokból ítélve azonban az élelmi rostbevitel a világ minden régiójában alapvetően elmarad az ajánlott szinttől, és ez alól Japán sem kivétel. Az adatok azt mutatják, hogy a japán felnőttek átlagos napi bevitele 14,5 gramm.
A bélrendszer egészsége mindig is a japán piac középpontjában állt. A felhasznált alapanyagok a probiotikumok mellett élelmi rostok. A felhasznált élelmi rostok főként a frukto-oligoszacharidok, galakto-oligoszacharidok, izomaltooligoszacharidok, guargumi bomlástermékei, inulin, rezisztens dextrin és izomaltodextrin, és ezek az élelmi rostok is a prebiotikumok kategóriájába tartoznak.
Ezenkívül a japán piac néhány feltörekvő élelmi rostot is kifejlesztett, mint például a paradicsomos élelmi rostot és az okra vízben oldódó élelmi rostot, amelyeket olyan élelmiszerekben használnak, amelyek csökkentik a vércukorszintet és gátolják a zsír felszívódását.
(3) Ceramid
A japán piacon népszerű szájszép alapanyag nem a népszerű hialuronsav, hanem a ceramid. A ceramidok különféle forrásokból származnak, beleértve az ananászt, a rizst és a konjakot. A Japánban 2023 első negyedévében bejelentett bőrápoló funkciókkal rendelkező termékek közül csak az egyik fő felhasznált ceramid származik konjacból, a többi pedig ananászból.
A ceramid, más néven szfingolipidek, egyfajta szfingolipidek, amelyek hosszú láncú szfingozinbázisokból és zsírsavakból állnak. A molekula szfingozinmolekulából és zsírsavmolekulából áll, és a lipidek családjába tartozik. A ceramid fő funkciója a bőr nedvességtartalmának rögzítése és a bőr barrier funkciójának javítása. Ezenkívül a ceramidok ellenállnak a bőr öregedésének és csökkentik a bőr hámlást.
Feladás időpontja: 2023. május 16
