1. A vérzsírok szabályozása

Az inulinbevitel hatékonyan csökkentheti a szérum összkoleszterin (TC) és az alacsony sűrűségű lipoprotein koleszterin (LDL-C) szintjét, növelheti a HDL/LDL arányt és javíthatja a vér lipidszintjét. Hidaka et al. beszámoltak arról, hogy az 50-90 év közötti idős betegeknél, akik napi 8 g rövid szénláncú élelmi rostot fogyasztottak, két hét után alacsonyabb volt a vér triglicerid- és összkoleszterinszintje. Yamashita et al. 18 cukorbetegnek 8 g inulint etetett két hétig. Az összkoleszterin 7,9%-kal csökkent, de a HDL-koleszterin nem változott. Az élelmiszert fogyasztó kontroll csoportban a fenti paraméterek nem változtak. Brighenti et al. megfigyelték, hogy 12 egészséges fiatal férfinál 9 g inulin hozzáadása a napi gabonapelyhes reggelijükhöz 4 hétig csökkentette az összkoleszterinszintet 8,2%-kal, a triglicerideket pedig jelentős mértékben, 26,5%-kal.

Sok élelmi rost csökkenti a vér lipidszintjét azáltal, hogy felszívja a bélzsírt, és zsír-rost komplexeket képez, amelyek a széklettel ürülnek ki. Ezenkívül maga az inulin rövid szénláncú zsírsavakká és laktáttá fermentálódik, mielőtt elérné a bél végét. A laktát a máj metabolizmusának szabályozója. A rövid szénláncú zsírsavak (acetát és propionát) üzemanyagként használhatók a vérben, a propionát pedig gátolja a koleszterinszintézist.

2. Alacsonyabb vércukorszint

Az inulin egy szénhidrát, amely nem okozza a vizelet glükózszintjének növekedését. A felső belekben nem hidrolizálódik egyszerű cukrokká, ezért nem emeli meg a vércukorszintet és az inzulinszintet. A kutatások azt mutatják, hogy az éhgyomri vércukorszint csökkenése a fruktooligoszacharidok vastagbélben történő fermentációja során keletkező rövid szénláncú zsírsavak eredménye.

3. Elősegíti az ásványi anyagok felszívódását

Az inulin nagymértékben javíthatja az ásványi anyagok, például a Ca2+, Mg2+, Zn2+, Cu2+ és Fe2+ felszívódását. A beszámolók szerint a serdülők 8 g/d (hosszú és rövid szénláncú inulin típusú fruktánt) fogyasztottak 8 hétig, illetve 1 évig. Az eredmények azt mutatták, hogy a Ca2+ felszívódása szignifikánsan megnövekedett, valamint a szervezet csont ásványianyag-tartalma és sűrűsége is jelentősen megnőtt.

A fő mechanizmus, amellyel az inulin elősegíti az ásványi elemek felszívódását, a következő: 1. A vastagbélben az inulin fermentációja során keletkező rövid szénláncú zsír sekélyebbé teszi a nyálkahártyán lévő kriptákat, megnő a kriptasejtek, ezáltal megnő a felszívódási terület, és a a vakbél vénák fejlettebbé válnak. 2. A fermentáció során keletkező sav csökkenti a vastagbél pH-ját, ami számos ásványi anyag oldhatóságát és biológiai hasznosulását javítja. A rövid szénláncú zsírsavak különösen serkenthetik a vastagbél nyálkahártya sejtjeinek növekedését, és javíthatják a bélnyálkahártya abszorpciós kapacitását; 3. Az inulin elősegítheti egyes mikroorganizmusok működését. Fitázt választ ki, amely fitinsavval kelátozott fémionokat szabadíthat fel, és elősegíti annak felszívódását. 4 A fermentáció során keletkező egyes szerves savak fémionokat kelátképződhetnek, és elősegíthetik a fémionok felszívódását.

4. Szabályozza a bél mikroflóráját, javítja a bél egészségét és megelőzi a székrekedést

Az inulin egy természetes, vízben oldódó élelmi rost, amelyet a gyomorsav alig hidrolizál és emészt meg. Csak a vastagbélben lévő jótékony mikroorganizmusok használhatják, javítva ezzel a bélkörnyezetet. Tanulmányok kimutatták, hogy a bifidobaktériumok szaporodásának mértéke függ a bifidobaktériumok kezdeti számától az emberi vastagbélben. Amikor a bifidobaktériumok kezdeti száma csökken, a proliferációs hatás nyilvánvaló az inulin alkalmazása után. Ha a bifidobaktériumok kezdeti száma nagy, az inulin használatának jelentős hatása van. A hatás a púder alkalmazása után nem nyilvánvaló. Másodszor, az inulin lenyelése fokozhatja a gyomor-bélrendszer mozgékonyságát, javíthatja a gyomor-bélrendszer működését, fokozhatja az emésztést és az étvágyat, valamint javíthatja a szervezet immunitását.

5. Gátolja a mérgező fermentációs termékek termelődését, védi a májat

Az élelmiszer megemésztése és felszívódása után eléri a vastagbelet. A bélben szaprofita baktériumok (E. coli, Bacteroidetes stb.) hatására számos mérgező metabolit (például ammónia, nitrozaminok, fenol és krezol, másodlagos epesavak stb.) és az általa termelt rövid szénláncú zsírsavak Az inulin fermentációja a vastagbélben csökkentheti a vastagbél pH-értékét, gátolja a szaprofita baktériumok szaporodását, csökkenti a mérgező termékek termelődését, és csökkenti a bélfal irritációját. Az inulin egy sor anyagcsere-aktivitása miatt gátolja a mérgező anyagok termelődését, növeli a székletürítés gyakoriságát és súlyát, növeli a széklet savasságát, felgyorsítja a rákkeltő anyagok kiválasztását, és rákellenes hatásokkal rövid szénláncú zsírsavakat termel. hatásai, ami előnyös a vastagbélrák megelőzésében.

6. A székrekedés megelőzése és az elhízás kezelése.

Az élelmi rostok csökkentik a táplálék tartózkodási idejét a gyomor-bél traktusban és növelik a széklet mennyiségét, hatékonyan kezelve a székrekedést. Súlycsökkentő hatása, hogy növeli a tartalom viszkozitását és csökkenti a gyomorból a vékonybélbe jutó táplálék sebességét, ezáltal csökkenti az éhséget és csökkenti a táplálékfelvételt.

7. Az inulinban kis mennyiségben 2-9 frukto-oligoszacharid található.

Tanulmányok kimutatták, hogy a frukto-oligoszacharid növelheti a trofikus faktorok expresszióját az agyi idegsejtekben, és jó védőhatással rendelkezik a kortikoszteron által kiváltott idegi károsodások ellen. Jó antidepresszáns hatása van