Glükoamiláz/keményítő-glükozidáz élelmiszeripari minőségű porenzim (CAS: 9032-08-0)
Termékleírás
A glükoamiláz enzim (Glucan 1,4-α-glükozidáz) Aspergillus nigerből készül. Merülő fermentációval, elválasztási és extrakciós technológiával állítják elő.
Ez a termék felhasználható alkohol, párlatpárlat, sörfőzés, szerves sav, cukor és antibiotikus ipari anyagok glikációjában.
1 egység glükoamiláz enzim megegyezik annak az enzimmennyiséggel, amely az oldható keményítőt hidrolizálja, így 40 °C-on és pH-n 4,6 1 óra alatt 1 mg glükózt kap.
COA
| TÉTELEK | STANDARD | TESZT EREDMÉNY |
| Assay | ≥500000 u/g glükoamiláz por | Megfelel |
| Szín | Fehér por | Megfelel |
| Szag | Nincs különleges szag | Megfelel |
| Részecskeméret | 100% áteresztés 80 mesh | Megfelel |
| Szárítási veszteség | ≤5,0% | 2,35% |
| Maradék | ≤1,0% | Megfelel |
| Heavy metal | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Megfelel |
| Pb | ≤2,0 ppm | Megfelel |
| Növényvédőszer-maradék | Negatív | Negatív |
| Teljes lemezszám | ≤100 cfu/g | Megfelel |
| Élesztő és penész | ≤100 cfu/g | Megfelel |
| E. Coli | Negatív | Negatív |
| Salmonella | Negatív | Negatív |
| Következtetés | Megfelel a specifikációnak | |
| Tárolás | Hűvös és száraz helyen tárolva, erős fénytől és hőtől távol tartandó | |
| Szavatossági idő | 2 év megfelelő tárolás esetén | |
Funkció
1). Folyamat funkció
A glükoamiláz a keményítő α -1, 4 glukozid kötöttségét a nem redukáló végről glükózzá bontja, valamint lassan bontja le az α -1, 6 glukozid kötést.
2). Hőstabilitás
60 fokos hőmérséklet alatt stabil. Az optimális hőmérséklet 5860.
3). Az optimális pH 4,0-4,5.
Megjelenés Sárgás por vagy részecske
Enzimaktivitás 50 000 μ/g és 150 000 μ/g között
Nedvességtartalom (%) ≤8
Részecskeméret: A részecskeméret 80%-a kisebb vagy egyenlő, mint 0,4 mm.
Az enzimek életképessége: Hat hónap alatt az enzimek életképessége nem kevesebb, mint az enzimek életképességének 90%-a.
1 egységnyi aktivitás megegyezik azzal az enzimmennyiséggel, amennyi 1 g glükoamilázból hidrolizálja az oldható keményítőt, így 1 óra alatt 1 mg glükózt kap 40 °C-on, pH=4.
Alkalmazás
A glükoamiláz por széles körben alkalmazható számos területen, beleértve az élelmiszeripart, a gyógyszergyártást, az ipari termékeket, a napi vegyi anyagokat, a takarmány-állatgyógyászati gyógyszereket és a kísérleti reagenseket.
Az élelmiszeriparban a glükoamilázt különféle élelmiszertermékek, például dextrin, malátacukor, glükóz, magas fruktóztartalmú szirup, kenyér, sör, sajt és szószok előállítására használják. A feldolgozott élelmiszerek állagának és állagának javítására is használják, például a lisztiparban biztonságos és hatékony javítóanyagként a kenyér minőségének javítására. Ezenkívül a glükóz-amilázt gyakran használják édesítőszerként az italiparban, ami csökkenti a hideg italok viszkozitását és növeli a folyékonyságot, biztosítva a magas keményítőtartalmú hideg italok ízét.
A gyógyszergyártásban a glükoamiláz számos gyógyszer előállítására használható, beleértve az emésztőenzim-kiegészítőket és a gyulladáscsökkentő gyógyszereket. Egészségügyi élelmiszerekben, alapanyagokban, töltőanyagokban, biológiai gyógyszerekben és gyógyszeripari alapanyagokban is használják.
Az ipari termékek területén a glükoamilázt az olajiparban, a gyártásban, a mezőgazdasági termékekben, a tudományos és technológiai kutatás-fejlesztésben, akkumulátorokban, precíziós öntvényekben és így tovább használják. Ezenkívül a glükoamiláz a glicerint is helyettesítheti ízesítőként, fagyálló hidratáló szerként a dohány számára.
Ami a mindennapi vegyszereket illeti, a glükoamiláz felhasználható arctisztítók, szépségápoló krémek, tonikok, samponok, fogkrémek, tusfürdők, arcpakolások és egyéb napi vegyi termékek előállításához .
A takarmány-állatgyógyászat területén a glükóz-amilázt kisállat-konzervekben, állati takarmányokban, takarmányozási takarmányokban, transzgénikus takarmányok kutatásában és fejlesztésében, vízi takarmányokban, vitamintakarmányokban és állatgyógyászati termékekben használják. Az exogén glükóz-amiláz étrend-kiegészítése segítheti a fiatal állatokat a keményítő emésztésében és hasznosításában, javítja a bélmorfológiát és javítja a termelési teljesítményt .
Csomag és szállítás
