Galaktooligoszacharid Newgreen Supply élelmiszer-adalékanyagok GOS galakto-oligoszacharid por
Termékleírás
A galaktooligoszacharidok (GOS) természetes tulajdonságokkal rendelkező, funkcionális oligoszacharidok. Molekulaszerkezetét általában 1-7 galaktózcsoport köti össze a galaktóz- vagy glükózmolekulákon, nevezetesen a Gal-(Gal)n-GLC/Gal(n értéke 0-6). A természetben az állatok tejében nyomokban GOS található, míg az emberi anyatejben több a GOS. A bifidobacterium flóra kialakulása csecsemőkben nagymértékben függ az anyatejben lévő GOS komponenstől.
A galaktóz-oligoszacharid édessége viszonylag tiszta, fűtőértéke alacsony, édessége a szacharóz 20-40%-a, a nedvesség pedig nagyon erős. Semleges pH mellett magas termikus stabilitással rendelkezik. 1 órán át 100 ℃-on vagy 120 ℃-on 30 percig tartó melegítés után a galaktóz-oligoszacharid nem bomlik le. A galaktóz-oligoszacharid és a fehérje együttes hevítése Maillard-reakciót vált ki, amely speciális élelmiszerek, például kenyér és péksütemények feldolgozására használható fel.
Édesség
Édessége körülbelül 20-40% szacharózból áll, amely mérsékelt édességet biztosít az ételekben.
Hő
A galaktooligoszacharidok alacsony kalóriatartalmúak, körülbelül 1,5-2 KJ/g, és olyan emberek számára alkalmasak, akiknek ellenőrizniük kell a kalóriabevitelüket.
COA
| Megjelenés | Fehér kristályos por vagy granulátum | Megfelelő |
| Azonosítás | A vizsgálat fő csúcsának RT | Megfelelő |
| Assay (GOS),% | 95,0–100,5% | 95,5% |
| PH | 5-7 | 6.98 |
| Szárítási veszteség | ≤0,2% | 0,06% |
| Hamu | ≤0,1% | 0,01% |
| Olvadáspont | 88℃-102℃ | 90 ℃-95 ℃ |
| Ólom (Pb) | ≤0,5 mg/kg | 0,01 mg/kg |
| As | ≤0,3 mg/kg | ＜0,01 mg/kg |
| A baktériumok száma | ≤300 cfu/g | ＜10 cfu/g |
| Élesztő és penészgombák | ≤50 cfu/g | ＜10 cfu/g |
| Coliform | ≤0,3 MPN/g | ＜0,3 MPN/g |
| Salmonella enteriditis | Negatív | Negatív |
| Shigella | Negatív | Negatív |
| Staphylococcus aureus | Negatív | Negatív |
| Béta hemolitikus streptococcus | Negatív | Negatív |
| Következtetés | Megfelel a szabványnak. | |
| Tárolás | Hűvös és száraz helyen tárolandó, nem fagyhat, erős fénytől és hőtől távol tartandó. | |
| Szavatossági idő | 2 év megfelelő tárolás esetén | |
Funkciók
Prebiotikus hatások:
A galakto-oligoszacharid elősegítheti a hasznos baktériumok szaporodását a bélben (például bifidobaktériumok és laktobacillusok), és javíthatja a bél mikroökológiai egyensúlyát.
Emésztés javítása:
Oldható élelmi rostként a galaktooligoszacharidok elősegítik a bélperisztaltikát, valamint javítják a székrekedést és az emésztési zavarokat.
Az immunrendszer működésének fokozása:
A kutatások azt mutatják, hogy a galaktooligoszacharidok erősíthetik az immunrendszert és növelhetik a szervezet fertőzésekkel szembeni ellenálló képességét.
Vércukorszint csökkentése:
A galakto-oligoszacharidok bevitele javíthatja a vércukorszint szabályozását, és alkalmas a cukorbetegek számára.
Elősegíti az ásványi anyagok felszívódását:
A galakto-oligoszacharidok javíthatják az ásványi anyagok, például a kalcium és a magnézium felszívódását a csontok egészségének támogatása érdekében.
A bél egészségének javítása:
A jó baktériumok szaporodásának elősegítésével a galaktooligoszacharidok csökkentik a bélgyulladást és javítják a bélrendszer általános egészségét.
Alkalmazás
Élelmiszeripar:
Tejtermékek: Általában joghurtban, tejporban és anyatej-helyettesítő tápszerben használják prebiotikus összetevőként a bélrendszer egészségének elősegítésére.
Funkcionális élelmiszer: Alacsony cukor- és kalóriaszegény élelmiszerekben használják az élelmi rosttartalom növelésére és az íz javítására.
Egészségügyi termékek:
Prebiotikus összetevőként, étrend-kiegészítőkhöz adva a bélrendszer egészségének és az immunrendszer működésének támogatására.
Bébiétel:
Galakto-oligoszacharidokat adnak a csecsemőtápszerhez, hogy utánozzák az anyatej összetevőit, és elősegítsék a csecsemők bélrendszerének egészségét és immunitását.
Táplálék-kiegészítők:
Sporttáplálkozásban és speciális diétás termékekben használják az emésztés és a tápanyagok felszívódásának javítására.
Állateledel:
Kisállateledelhez adva kedvtelésből tartott állatok bélrendszerének és emésztési funkciójának elősegítésére.
Kapcsolódó termékek
Csomag és szállítás
