Élelmiszer-minőségű guargumi, CAS No. 9000-30-0 Élelmiszer-adalékanyag, guagargumi por

Termékleírás:

A guargumi, más néven guargumi, természetes növényi eredetű sűrítő és stabilizátor. A guar növény magjából vonják ki, amely Indiában és Pakisztánban őshonos. A guargumit évszázadok óta használják élelmiszer-, gyógyszer- és ipari alkalmazásokban. A guargumi fő összetevője a galaktomannán nevű poliszacharid. Mannóz egységek hosszú láncaiból áll, amelyek oldalsó galaktózcsoportokkal kapcsolódnak egymáshoz. Ez az egyedülálló szerkezet biztosítja a guargumi sűrítő és stabilizáló tulajdonságait. Amikor guargumit adunk egy folyadékhoz, az hidratálódik, és sűrű oldatot vagy gélt képez. Kiváló víztartó képességgel rendelkezik, és sok termékben növelheti a viszkozitást és javíthatja az állagot.

A guargumi egyik jelentős előnye, hogy még hideg vízben is gélt képez, így számos alkalmazásra alkalmas. Pszeudoplasztikus viselkedést mutat, ami azt jelenti, hogy elvékonyodik, amikor nyíróerőknek, például keverésnek vagy pumpálásnak van kitéve, és nyugalmi állapotban visszanyeri eredeti viszkozitását.

Alkalmazás:

A guargumi széles körben alkalmazható az élelmiszeriparban, ahol szószok, öntetek, pékáruk, fagylaltok és italok sűrítőanyagaként használják. Sima, krémes textúrát biztosít, amely megakadályozza a szinerézist vagy a folyadék elválasztását a gélről.

Sűrítő tulajdonságai mellett a guargumi stabilizátorként is működik, megakadályozva a különböző készítmények összetevőinek leülepedését vagy szétválását. Javítja az élelmiszer- és italtermékek eltarthatóságát és általános stabilitását.

Ezenkívül a guargumi alkalmazásra talált a gyógyszeriparban, a textilnyomtatásban, a papíriparban, a kozmetikai iparban és az olajfúróiparban. Összességében a guargumi egy széles körben használt természetes sűrítő és stabilizátor, amely viszkozitást, textúrát és stabilitást biztosít számos termék számára az iparágakban.

Kóser nyilatkozat:

Ezúton megerősítjük, hogy ez a termék a kóser szabványoknak megfelelő tanúsítvánnyal rendelkezik.